Ensaladas ecolóxicas
As ensaladas comémolas todo o ano, cando chega o calor é cando máis apetecen. Na primavera e verán e cando temos na horta galega máis variedades de tomates, hortalizas, froitas e flores pa preparar ricas ensaladas ecolóxicas, cas diferentes variedades de tomates ( cherry, grande, negro, amarelo) leitugas de diferentes variedades (folla de carballo, marabilla catro estacións e a verde), cabazo, remolacha vérmella, pétalos de caléndula, pétalos de tajetes amarelos, pensamentos. Quero que vexades algunhas das que preparo:
Esta ensalada é unha mestura de leituga e flores.
Ingredientes: leituga marabilla catro estaciones, pétalos de flor de caléndula y pensamentos.
Aderezo: aceite de oliva virxe, sal e vinagre balsámico.
Nesta ensalada mesturamos hortalizas, con froitas e froitos secos.
Ingredientes: tomate cherry, tomate negro, tomate grande, leituga, mazá, e noces.
Aderezo: aceite de oliva virxe, sal e vinagre balsámico.
Nesta ensalada mesturamos, escarola, con froitas e froitos secos.
Ingredientes: escarola, mazá, mandarina, kiwi, noces e tacos de queixo galego.
Aderezo: aceite de oliva virxe, sal e vinagre balsámico.
Cortei o cabazo en rodaxes pero tamén se pode raer!
Ingredientes: cabazo, leituga, aguaymanto, pétalos de tagete ou caravel de la India y pétalos de salvia.
Aderezo: aceite de oliva virxe, sal e vinagre de balsámico.
Nesta ensalada mesturamos o tomate negro co tomate grande.
Ingredientes: tomate negro, tomate grande e cebola.
Aderezo: aceite de oliva virxe, sal e vinagre de viño.
Nesta ensalada combinamos a remolacha vermella, con cenoria, froitos secos e cítricos.
Ingredientes: remolacha vermella, cenorias, noces e mandarina.
Aderezo: aceite de oliva virxe e vinagre balsámico.
Unha saborosa ensalada, onde mesturamos leituga folla de carballo, olivas, cenoria, mazá e anacos de laranxa.
Ingredientes: leituga folla de carballo, cenoria, olivas, mazá e anacos de laranxa.
Aderezo: aceite de oliva virxe e vinagre balsámico.
Ensalada de quinoa.
Ingredientes: quinoa, cabazo, cenoria, pemento verde, vermello o amarelo, o que teñamos, tomiño, tomate.
Aderezo: aceite de oliva virxe, sal, pementa e tomiño.
Que desfrutedes delas! Para min son imprescindibles, sobre todo no verán, unha ensalada sempre apetece!
